2024年9月高压锅做蛋糕的方法（高压锅做蛋糕的方法和步骤）

　　⑴高压锅做蛋糕的方法（高压锅做蛋糕的方法和步骤

　　⑵高压锅做蛋糕的方法和步骤

　　⑶蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。打到有纹路了放入剩下所有的糖。打到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了

　　⑷普通高压锅如何蒸蛋糕

　　⑸原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概到分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤到分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。准备的材料：面粉g泡打粉g(也可以用自发粉代替)鸡蛋只牛奶ml白糖g油少许果汁首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。面粉和泡打粉混合好后,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……没有打蛋器的可以用跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入克白糖，也可以分次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分到次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。将完全混合好的粉浆倒进容器……然后把盖子盖上，开中火，烤大概-分钟，然后改微火-分钟就好了，不要着急打开，再等分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!试试吧!.首先向盆里放面粉再向盆里打三个鸡蛋放一带蒙牛纯牛奶放两勺糖打成糊状.洗好高压锅向锅底倒入食用油没过锅底把蛋糕糊倒入高压锅内.用大火煮三至四分钟不盖减压阀然后改成小火烤两至三分钟关火完成

　　⑹把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入容器中。蛋黄加入.汤勺面粉和白糖。搅拌均匀。 .蛋清加两勺白糖，用打蛋器打发，我是用手打的，会比较费力和费时。打发成白色泡沫，最后变成奶油状，容器倒过来放，蛋清也不会流出来，就ok啦！ .把蛋黄浆轻轻倒入打发好的蛋清内，不要顺时针用力搅拌(⊙o⊙)哦！轻轻从外到内上下拌匀就好了！（避免减少打发好的蛋清内气泡的流失 .电饭锅倒入少许油，预热一下。然后倒入拌匀的蛋浆，盖好锅盖和煮饭一样！ .分钟后开盖！香喷喷的蛋糕就做成了！（电饭锅会提前跳键，不要开盖喔，焖至分钟有的电饭锅和高压锅功率大的，用时可以相对减少(⊙o⊙)哦！面粉：勺 鸡蛋：个牛奶：勺 白糖：勺辅料 盐：少许 食用油：少许做法步骤.准备材料.蛋清蛋黄分离.蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀.将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀.锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅.面粉，蛋黄，牛奶，生粉，糖勺混合成浆型.打蛋清，放盐。糖分三次放，蛋清打到打盆子倒过来不掉.放点油御热压力锅，蛋清分三次放入面浆，拌匀，切勿打圈，这样泡泡就不会消得那么快，拌匀后放到锅里，抖一抖，加盖，蛋糕键或分钟煮饭键

　　⑺高压锅蒸蛋糕的做法是怎样的

　　⑻高压锅蒸蛋糕的用料：面粉适量、鸡蛋个、纯牛奶?一盒、白醋四滴、白糖两勺、黑加仑或葡萄干?可加可不加。

　　⑼鸡蛋和蛋清分开，蛋清加面打发。然后加蛋黄和牛奶白糖，加面粉。搅拌均匀。加上白醋，再次搅拌。

　　⑽高压锅抹油，选择蛋糕。

　　⑾在蛋液里加入黑加仑或者葡萄干。也可以不加。不过个人觉得不加味道不会太好。

　　⑿等待一顿饭的时间，就可以了。

　　⒀电高压锅做蛋糕的方法和步骤窍门

　　⒁先取个鸡蛋，然后用碗将将蛋黄与蛋清分开。、在蛋清中，放一点点盐和一勺糖，然后取根筷子用力将蛋清搅拌均匀，直到黏稠时再放一勺糖，然后继续打。、大约分钟后，蛋清就会变成奶油状，并且在筷子上的不会掉下来。、在蛋黄中放两勺糖、勺面粉、勺牛奶，然后用力搅拌，将面粉充分的搅开，不可留下面疙瘩，再加入一点泡打粉，可增加松软和膨胀度。、将一半奶油状的蛋清倒入到蛋黄中，充分的搅拌，等搅拌均匀后，再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌即可。、在电压力锅底放入一点油，然后均匀涂在锅壁上，以防粘锅。、倒入搅拌好的蛋糕糊，再左右摇晃均匀，将里面的气泡震出来。、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。、大约分钟之后，电压力锅会发出提示音响，这样差不多就完成了。

　　⒂用高压锅做蛋糕的方法和步骤

　　⒃蛋糕是一种古老的西点，典型的蛋糕是以烘烤的方式制作出来的一种像是海绵的点心。很多人都会认为制作蛋糕是一个相当复杂且需要专业设备的，其实不然，制作简单的蛋糕只需要一个电压力锅就够了。电压力锅做蛋糕的做法使用的食材：少量面粉（或低筋粉，或是小麦粉，个鸡蛋，牛奶，盐，糖，油具体步骤：概括一下，主要的制作步骤其实只有步：、制作蛋清液；、制作蛋黄面糊；、混合蛋清液和蛋黄面糊；、设定电压力锅程序。、按量打蛋，一般来说是以个鸡蛋为标准的，之后将蛋清与蛋黄分离。、用打蛋器打蛋清，蛋黄备用。为了突出甜味，开始时需要加一点点盐，然后放入一勺糖，继续打。、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，这时可以再加入半勺盐、半勺糖。然后继续打，差不多需要再打分钟左右，直到蛋清慢慢变成粘稠状，再放一勺糖。、差不多十几分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了，一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态。所以，有条件的话，最好还是买个打蛋器，确实可以节省很多时间和体力哦。、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后轻轻搅拌几下。、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(注意是上下搅拌而不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀，最终要使蛋清与蛋黄充分融合。、将电饭锅通电、预热，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)、最后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后它会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档，再焖一会即可。